Palak paneer avec naan & kachumber salade [recette]


Reproduit de Tablier bleu

Ce plat d'Г©pinards indienne et pakistanaise est inoubliable pour sa combinaison savoureuse d'Г©pices fraГ®chement moulues Г©quilibrГ©es par le yogourt et le fromage crГ©meux de paneer frais. Nous avons associГ© le classique avec une salade croquante de cГґtГ© de concombres, connus sous le nom kachumber, assaisonnГ© avec chaat masala - un mГ©lange d'Г©pices, y compris la poudre de mangue sГ©chГ©e, le cumin, la coriandre et le gingembre, juste pour en nommer quelques-uns.

Donne 2 portions

IngrГ©dients

  • 4 onces de fromage paneer

  • 4 concombres persans

  • 2 gousses d'ail

  • 1 pouce morceau de gingembre

  • 1 oignon rouge

  • 4 onces de larme tomates (environ 3/4 tasse)

  • ВЈ 1 Г©pinards

  • 1 cuillГЁre Г  cafГ© de garam masala

  • cuillГЁre Г  cafГ© de graines de cumin frac12-

  • frac12- cuillГЁre Г  cafГ© de curcuma

  • Coupe frac12- yogourt nature

  • cuillГЁre Г  cafГ© frac12- chaat masala

  • 1 citron

  • 2 piГЁces Naan

instructions

1. PrГ©parez vos ingrГ©dients.

PrГ©chauffer le four Г  350 В° F. Laver et sГ©cher les produits frais. DГ©s le Moyen paneer. DГ©s moyennes les concombres. Peler et Г©mincer l'ail et le gingembre. Pelez et Г©mincez l'oignon rouge pour obtenir environ? tasse de tranches (ou cependant beaucoup que vous souhaitez utiliser pour la salade de kachumber). Couper les tomates en deux.

2. Cuire les Г©pinards.

Dans une grande poГЄle, faire chauffer un peu d'huile d'olive sur le milieu jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter les Г©pinards en lots, en remuant Г  se flГ©trir il. Cuire environ 2 minutes au total, ou jusqu'Г  ce que toutes les Г©pinards est complГЁtement fanГ©es. Г‰goutter l'excГЁs de liquide de la poГЄle.

3. Hacher les Г©pinards.

TransfГ©rer les Г©pinards dans une planche Г  dГ©couper et hacher grossiГЁrement il. Utilisez une serviette en papier pour Г©ponger tout liquide supplГ©mentaire sur la planche Г  dГ©couper.

4. Cuire le paneer.

Essuyer la poГЄle utilisГ©e pour les Г©pinards et faire chauffer un peu d'huile d'olive Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter le paneer et faire cuire 1 Г  2 minutes, ou jusqu'Г  ce que dorГ©, en remuant pour vous assurer qu'il est en contact avec la casserole sur tous les cГґtГ©s. Ajouter l'ail, le gingembre, garam masala, graines de cumin et curcuma. Cuire environ 30 secondes, ou jusqu'Г  ce que parfumГ©, en remuant.

5. Ajouter les Г©pinards.

Ajouter les Г©pinards hachГ©s et le yaourt Г  la poГЄle avec le paneer et cuire environ 1 minute, en remuant jusqu'Г  combinГ©. Assaisonner avec du sel au goГ»t.

6. Faire la salade de kachumber et rГ©chauffer le naan.

Dans un petit bol, mГ©langer le masala chaat, le jus d'un demi citron, et de 1 Г  2 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive. Fouetter jusqu'Г  combinГ© et assaisonner avec le sel au goГ»t. Dans un bol moyen, mГ©langer les concombres, de l'oignon rouge et les tomates. Ajoutez un peu de la vinaigrette et mГ©langer pour bien enrober. Placez le naan sur la grille du four pour le faire chauffer pendant 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que chaud. Diviser le paneer Palak entre 2 plaques. Servir avec du pain naan et la salade de kachumber. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.

Connexes

Menu